우리 조상들은 왜 턱이 발달했을까요?
옛날 우리 조상들의 얼굴을 보면 지금 우리 얼굴과 조금 다르다는 것을 알 수 있어요 . 특히 턱 부분이 훨씬 발달해 있었죠 . 이게 왜 그럴까요? 바로 험한 음식을 많이 씹어 먹었기 때문이에요 .과거에는 지금처럼 부드러운 음식이 많지 않았고, 믹서기 같은 도구도 없었죠 . 그래서 음식물을 직접 씹어서 부드럽게 만들어야 했어요. 마치 믹서기가 없던 시대의 얼굴과 믹서기가 나온 후 시대의 얼굴이 다른 것처럼 말이죠 .이렇게 씹는 행위가 조상들의 턱을 튼튼하게 만들었던 거예요 . 많이 씹을수록 턱 근육과 뼈가 발달하고, 얼굴 형태에도 영향을 준답니다.
뇌 건강과 턱 움직임, 무슨 관계가 있을까요?
우리가 턱을 움직이는 것이 단순히 음식을 씹는 것 외에 다른 중요한 역할도 한다는 사실, 알고 있나요? 특히 뇌 기능과 아주 깊은 관련이 있대요 .턱을 자주 움직이면 뇌가 튼튼해진다고 해요 . 마치 자전거 페달을 열심히 돌리면 불이 환하게 켜지는 것처럼 말이죠 . 턱 움직임이 뇌에 좋은 영향을 주는 도구 같은 거죠 .그래서 옛날 어른들은 아침에 일어나서 이빨을 부딪히는 습관을 가지기도 했어요 . 할아버지들이 앉아서 딱딱 소리를 내며 이빨을 부딪히는 모습을 본 적 있을 거예요 . 이렇게 턱을 움직이는 것이 치매나 중풍을 예방하는 데 도움이 된다고 믿었기 때문이죠 .
탄수화물, 그냥 삼키면 안 되는 이유가 뭘까요?
우리가 먹는 음식 중 탄수화물은 우리 몸에 꼭 필요한 3대 영양소 중 하나예요 . 특히 뇌로 에너지를 공급하는 가장 중요한 영양소이죠 .탄수화물은 우리 몸에서 포도당으로 바뀌어서 뇌로 간답니다 . 그런데 이 과정에서 아주 중요한 역할을 하는 것이 바로 침이에요 . 침 속에 있는 아밀라아제라는 효소가 탄수화물을 분해하는 데 꼭 필요하거든요 .탄수화물은 입에서 침과 잘 섞여야 제대로 소화될 수 있어요 . 만약 침과 충분히 섞이지 않으면 소화가 잘 되지 않는답니다.
대장이 싫어하는 음식 섭취 습관은 무엇일까요?
탄수화물을 제대로 씹지 않거나 다른 음식과 잘못 함께 먹으면 대장이 힘들어할 수 있어요. 특히 탄수화물을 우유와 함께 먹는 습관은 좋지 않다고 해요 . 우유는 단백질 분해 효소가 있지만 탄수화물 분해 효소는 없거든요 .탄수화물이 침과 섞이지 않은 채 우유와 함께 대장으로 가면 대장은 당황해요 . 소화 효소 없이 들어온 음식은 대장에서 썩기 시작하죠 . 마치 대장에게 원수가 들어온 것처럼 말이에요 .또한, 밥을 먹으면서 국물과 함께 삼키는 습관도 대장에 부담을 줘요 . 침 대신 국물이 밥을 위로 끌고 내려가기 때문에 대장에서 거부 반응을 일으킬 수 있답니다 . 이런 습관들은 대장을 약하게 만들 수 있어요 .
건강한 대장을 위한 올바른 식습관은?
그렇다면 우리 대장을 건강하게 지키려면 어떻게 해야 할까요? 가장 중요한 것 중 하나는 바로 탄수화물을 충분히 씹어 먹는 거예요 . 적어도 100번 이상 씹어야 침(아밀라아제)이 충분히 나와서 탄수화물이 잘 분해된답니다 .밥을 먹을 때는 처음에는 밥만 입에 넣고 단맛이 날 때까지 충분히 씹으세요 . 침이 밥과 잘 섞인 후에 나물을 함께 넣고 씹어 먹는 것이 좋아요 . 나물을 너무 일찍 넣으면 침이 잘 안 나올 수 있거든요 .그리고 밥을 먹고 바로 물을 마시는 것도 피해주세요 . 밥 먹고 두 시간 정도 지난 후에 물을 마시는 것이 좋답니다 . 밥 먹는 도중에 물을 마시면 침 대신 물이 밥을 위로 끌고 내려가서 대장에 부담을 줄 수 있어요 .
췌장 건강을 지키는 방법은 무엇일까요?
침(아밀라아제)은 대장 건강뿐만 아니라 췌장 건강에도 아주 중요해요. 평소에 입에서 아밀라아제가 충분히 나오지 않으면 췌장이 긴급하게 아밀라아제를 만들어내야 하거든요 .췌장에서 이렇게 아밀라아제를 계속 만들어내면 췌장에 무리가 갈 수 있어요 . 심하면 췌장암에 걸릴 위험도 높아진다고 해요 .하지만 우리가 음식을 충분히 씹어서 입에서 아밀라아제를 많이 만들어 내려 보내면 췌장이 편안해진답니다 . 밥을 많이 씹지 않고 먹는 사람은 췌장암에 걸릴 확률이 100배나 높다고 하니, 꼭꼭 씹는 습관을 들여야겠죠 .
대장암을 유발하는 최악의 음식 습관은?
대장이 가장 싫어하는 것은 바로 탄수화물이 침과 섞이지 않은 채로 들어오는 거예요 . 특히 밥이나 빵 같은 탄수화물을 제대로 씹지 않고 삼키면 대장에서 바로 썩어버린다고 해요 .대장은 침을 아주 좋아한답니다 . 하지만 침이 부족한 탄수화물이 들어오면 대장에서 부패하면서 문제가 생겨요 . 이렇게 탄수화물을 그냥 대장으로 보내는 습관은 대장암에 걸릴 위험을 높인답니다 .고기는 아무리 많이 먹어도 대장암에 걸리지 않지만, 탄수화물을 제대로 씹지 않고 먹으면 위험하다는 것을 꼭 기억해야 해요 . 탄수화물이 대장에서 썩는 것은 우리 몸 전체의 균형을 망가뜨릴 수 있답니다 .